हम अपनी भोजन में कई ऐसी लाभकारी चीज़ों को शामिल करते है। जिनके बारे में कुछ ऐसी गुणकारी बाते भी होती है। जिसके बारे में हमे मालूम नहीं होता है। जैसा की हम अधिकतर अपने खाने में पनीर की सब्जी का इस्तेमाल करते है। या ऐसे भी हम पनीर फायदे के लिए खाते है। पनीर खाने में जितना स्वादिष्ट होता है, उतना ही वो गुणकारी और फायदेमंद भी होता है। अक्सर किसी खास मौके पर या ऐसे भी हम अपने घरों में पनीर की सब्जी बनाते है। और लोगों की यह पहली पसंद भी होती है। हालांकि, आमतौर पर पनीर की सब्जी बनाने को छोड़ दें। तो क्या आप जानते हैं कि? दुनिया का सबसे कीमती पनीर कौन सा है? यदि नहीं जानते तो आज हम आपको इस आर्टिकल के माध्यम से बताएंगे की।
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इस जानवर के दूध का पनीर है सबसे महंगा
दुनिया का सबसे कीमती पनीर कौन सा है? पनीर हर किसी को खाना बेहद पसंद होता है। लेकिन आमतौर पर घरों में बनने वाली पनीर को छोड़ ।एक ऐसी पनीर है जिसे प्यूल चीज़ के नाम से जाना जाता है। प्यूल चीज़ के एक किलोग्राम पनीर की कीमत इतनी अधिक है। जिसके बारे में जानकर आप हैरान हो जाएंगे। बता दें कि इस प्यूल चीज की रेट लगभग 80,000 से लेकर 82,000 रुपए प्रति किलोग्राम होती है। जी हां! इसकी गिनती विश्व के सबसे कीमती पनीर में की जाती है। अब इसकी कीमत जानने के बाद आपके मन में कई विचार पनपते होंगे कि।आखिर इस पनीर में ऐसा क्या है की यह इतना महंगा है?
तो जरा ठहर जाइए हम आगे आपको इस पनीर की खासियत बताएंगे । आपकी जानकारी के लिए बता दे कि, यह पनीर उस जानवर के दूध से बनती है। जिसे पूरा संसार फालतू समझता है। जिसके दूध की पनीर दुनिया की सबसे महंगी पनीर होती है। इस कीमती पनीर को गधी के दूध से बनाया जाता है। लेकिन यह एक सामान्य गधी ये सर्बिया में पाई जाती है। जो एक अहम प्रजाति की गधी “बाल्कन” के दूध से इस कीमती पनीर को बनाया जाता है। इस महंगी पनीर यानी प्यूल चीज़ का उत्पादन सभी कंट्री में नहीं होता है। इस पनीर का उत्पादन सिर्फ सर्बिया के “जसाविका स्पेशल नेचर रिजर्व” में होता है। क्योंकि ये प्रजाति वही पति जाति है । इसे बनाने के लिए लगभग साठ फीसदी “बाल्कन गधी” का मिल्क तथा चालीस फीसदी बकरी का मिल्क उपयोग करा जाता है। और तब इसके उत्पादन के लिए इसे रेड्डी करा जाता है।
गधी के दूध से बनता है सबसे महंगा पनीर
आप ये जानकर चौक जायेंगे कि, एक किलोग्राम “प्यूल चीज़” बनाने के लिए बाल्कन गधी के लगभग पच्चीस लीटर ताजे मिल्क की आवश्यकता होती है। बात करे इस प्रजाति की तो इनकी संख्या कम हो गई है। परंतु इसे यदि संरक्षित किया जाए तो इस बाल्कन गधी का मिल्क पच्चीस से तीस हजार रूपए में बिक्री की जा सकती है। इसका उपयोग सौंदर्य प्रसाधन सामग्री बनाने में भी होता है। यही कारण है की इसके दूध के पनीर की काफी कीमती होती है। जो आसानी से प्राप्त नहीं होती है।
